Succede in Micro-Factory – A place like home c/o La Triennale di Milano all'interno della mostra "999. Una collezione di domande sull'abitare contemporaneo"



Cosa succede alla pasta madre quando farina e acqua si contaminano di microorganismi provenienti dall'aria, dall'acqua e dalle stesse materie prime? Il processo di fermentazione genera una microflora autoctona di batteri lattici che fanno lievitare l'impasto per creare il pane in modo artigianale.

L'ultimo appuntamento del ciclo fermentazione con TourDeFork ha come tema proprio la fermentazione panaria e i segreti del lievito madre.

Faremo "GIOCHI DI FARINA" con bambini dalle 11 alle 12 per imparare a impastare la farina ed educare ad una alimentazione più sana ed equilibrata giocando.
Alle h 17 invece un viaggio tra le qualità delle farine e il ruolo dei lieviti nella panificazione con Farine Varvello. 

Ingresso gratuito su prenotazione previo acquisto del biglietto della mostra 999 (9€).
Per chi ha già visitato la mostra è sufficiente presentare il biglietto già acquistato e pagare l'ingresso 2€.